曾經歷低潮打算轉行   直到遇見對的人

「早期年輕人都不想來，民國85年到95年做的時候最困難。」鄭大哥回憶這段歷程，苦笑了一下。由於市場的工作十分艱辛，需要早起準備，環境又不如其他工作光鮮亮麗，大多數的年輕人幾乎不會考慮進入市場工作，因此，光要找到人來做事，就是一大問題。當時才二十幾歲的他，花了十多年下足了基礎功，與家人學習在市場販售土雞的要領，慢慢與固定的客群建立關係，以他敏銳的臉孔識別能力，為每一位熟客客製化服務。事業上軌道一段時間，剛好遇到了SARS疫情與金融風暴，導致市場買氣十分低迷，也讓他陷入低潮，心想難道要一直這樣做下去嗎？還是轉行嘗試同儕看起來比較「體面」的工作，不要再那麼辛苦了？

民國97年，他的生命中出現兩個重要事件，帶給鄭大哥人生新的方向。一個是遇到給他勇氣一起攜手打拼下去的太太，另一個則是經濟部開始輔導全台灣的市場轉型，鄭大哥決定放膽一試之前沒有人做過的事情。

在禽流感爆發後，過往在市場宰殺雞隻的方式，逐漸轉變為電宰廠進行處理，而這樣大幅度調整導致老一輩的雞販感到無法適應，紛紛選擇退休。當時鄭大哥是市場少見的第二代青年，抱持開放的心胸，願意配合政府新的嘗試，開創了更多元的販售型態。例如，過去人們喜歡現宰溫體雞，主要是因為擔心放在冰箱冰過會壞掉，而當市場開始禁止現場屠宰，許多顧客開始反彈，表示不新鮮。經過和老顧客三、四年的耐心溝通，讓客人吃過電宰後依然保有彈性的雞肉，才慢慢讓顧客放心繼續跟他購買。鄭大哥認為，這就像是教育的過程，需要勤勞、踏實的做，才能得到客人的信任。他們始終選擇不用施打藥劑的雞，以及寧可當天賣少一點，與其他攤位調雞來賣，也不要剩下來不新鮮，堅持下來累積良好的信用與品質至今。