有一批死忠顧客只找這一攤買魚，甚至還有遠從光復來的客人，指定要水哥選的魚才吃。看盡市場百態的水哥，在這個小小的中山市場「得過且過」，不想跟別人計較太多，反而心放越開就會順，穩穩的堅持他心目中正港的好魚來賣。來到中山市場之前，王家莊魚行的水哥是在玉里、光復一帶與花蓮港口來回擺攤的魚販，直到民國83年才進駐這個地方，一待就是26年。

漁村長大養成識魚的本領

小時候，水哥住在雲林口湖的小漁村，站在家門口就可以看見大海，常常跳下去游泳，隨時都有魚可以吃。一直到今天，水哥還是保有每餐吃魚的習慣，每條魚有沒有新鮮，他一吃就知道。長大後，爸爸移動到花蓮做生意，年輕的水哥並沒有跟著他搬家，而是自己往台北打拼，做了許多不同的工作，當過工人、甚至是玩期貨，但是虧了太多錢，最後選擇去找爸爸，一起在花蓮落腳生活。由於小時候經常看別人處理魚，當時在花蓮的工作也不好找，水哥決定來嘗試賣魚，無師自通的他，認為這件事情只要肯做就會，看人家怎麼殺魚就知道怎麼做了。

王家莊的魚貨來源多樣，有從花蓮港來的魚，到基隆坎崁仔頂的都有。水哥很在乎新鮮，進貨盡力而為、賣完就好，交代幫他進魚貨的人一定要選新鮮的魚，價格貴一點沒關係。水哥深信，維持好的品質才能得到客人的認同，而這部分是需要花時間累積，慢慢得到顧客的信任。