「市場,一個心意大拜拜。」--桂菊阿姨

#中華市場

#麻雀雖小五臟俱全

#市場上班族

 

訪談日期:2020/08/29

文字_李珊   攝影_李德茂

燙著一頭可愛的短捲髮,帶著紫紅色粗框眼鏡,桂菊阿姨在攤位上耐心地與客人說明菜色不同搭配方法,就像鄰家阿姨般親切。阿姨25歲就來到這個市場,因為與先生相識、結婚,而決定離開台中的老家,前往花蓮與先生的外婆學習賣菜,並接手攤位的事業至今,一晃眼就是40年。

七十年老攤  早期蔬菜用流籠載到山上

先生的外婆早期在中華市場外面的大排水溝起業,桂菊阿姨說,他們是第三代接手,算起來,應該在這裡有七十年了。隨著市場的轉型,他們進駐中華市場,開始在走道轉角處擺攤。除了在市場賣,政傑菓菜行主要販售對象為餐廳與飯店,早期還有林場的時候,工人會來和他們裝菜,用流龍帶上去。因為常常需要「跑菜」,因此他們需要雇用兩位司機幫忙送,家裡成為整理菜的地方,由先生負責處理。

樂於當市場上班族   只要練習勇於和客人應對就好

「做這份工作,只要肯做都可以勝任。」桂菊阿姨其實在剛開始接觸市場工作時,花了一些時間才克服「不好意思」的感覺,慢慢在市場跟著外婆做,才做出現在的自在。原本桂菊阿姨是在台中是在潭子加工廠工作,從來沒有想過有一天會來花蓮當「市場上班族」,現在多年歷練讓她對於工作有另一種心境,彷彿早上出來和客人聊個天,一下子就到中午下班了,市場的生意雖然不如過往甚至營業到下午,然而,阿姨面對這樣的轉變,反倒坦然,不會特別焦慮。

中元普渡卡拉ok凝聚市場向心力

每年中元普渡,就是中華市場一年一度凝聚彼此的重要時節。桂菊阿姨說,自治會在市場中央擺出長長的普渡桌,並幫大家準備供品,她形容市場是一個心意大拜拜,大家會虔誠地把好東西貢獻出來。除了普渡,卡拉ok活動是這一天的重頭戲,攤商們會一起同樂,讓這個小市場更顯溫馨。阿姨很喜歡市場的氛圍,攤位之間不會互相猜忌,向心力很好,市場所的管理者也會積極回應攤商的需求,讓她在這裡工作的過程感到十分滿意。

傳統市場琳瑯滿目   有菜有人情

桂菊阿姨認為,現在的工作型態影響飲食習慣,願意走進菜市場的人相對變少,但市場仍有不可被取代的地方,尤其是中華市場,是一個麻雀雖小,五臟俱全的地方,尤其冬天的菜色更豐富,一定要進來走看看。傳統市場的選擇性較多元,琳瑯滿目,有遇到烹煮的問題、沒有點子的時候,可以直接和攤主詢問,大部分的人都是願意分享自己對於產品的理解。有時候多送一把蔥、幾塊薑是常有的事,價格拿捏也很有彈性,這是傳統市場才有的溫馨景象。最後,阿姨希望中華市場可以讓客人停車更方便,像是新時代的大樓,並保有傳統市場的人情味。

©2020    單位宣告

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​2020小城生活

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