『不要做到懷疑人生，生活不應該只有工作。』

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老闆26年前，從外縣市來到花蓮，接著老闆娘也被老闆從外縣市騙過來，兩人就這麼在花蓮定居下來。油飯阿姨說：『其實我本來不喜歡花蓮，因為太偏僻了。但後來我愛上花蓮，因為這裡跟別的縣市不一樣。沒有任何一個縣市離山離海都那麼近！』

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油飯阿伯在開始做油飯之前，一直都是汽車業務員。但幾年前一次心肌梗塞，手術後就開始想，也許該換個簡單的工作。本來他想去賣香腸，去當一個漂泊的香腸伯，機車騎到哪裡，就去那裡賣香腸。『當天生意不錯就住好一點，沒生意就住青年旅館，哈哈！』

退休後的第二春

然而最後他們之所以選擇在重慶市場賣油飯，是因為在市場工作每天清晨五點上工，早上十一點收攤後就可以騎重機去玩，日子過得非常悠哉。『因為想說稍微有年紀，沒有上班，在市場弄個小攤位，很自由隨便想怎麼做就怎麼做。之前是汽車業務員，很喜歡摩托車啊！』油飯阿伯說。

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四年前因為油飯阿伯動手術決定轉行在菜市場做油飯後，整整一年沒有休息。油飯阿姨說：『因為不知道客人什麼時候會來，希望給客人最好的印象。讓他們隨時想買都買得到。』

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雖然起初市場賣油飯，只是想要找一個微退休的輕鬆頭路做做，下班後騎機車山海樂逍遙。然而，因著他們絕佳的經營態度，竟默默地成為全花蓮最紅的鴨肉油飯，不僅曾經數次受邀到日本五星級大飯店的市集擺攤，也累積了大批死忠粉絲，遠從台北高雄等大城市宅配訂購，只為滿足口腹之慾。

高優質選材的一等油飯

形容自己是吃貨的油飯阿姨說：『我去哪邊旅行，一定都會去吃那裡的油飯，尤其花蓮的油飯，我都吃過。做油飯就是要做到油米一體，底部不能留下一層油。整個油飯放進盒子裡，如果太油就會滴下去。但我們家的油飯不會，因為這比例搭配的非常剛好。有的油飯，冷掉是硬的。所以油飯要注意，不能太硬又不能太軟，要軟Ｑ，這要抓的剛剛好。』

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 起先，大家都會問他們，為何選擇在花蓮賣『鴨肉油飯』這個來自中部的口味？其實這是因為老闆娘是讀行銷的，她分析：『台灣油飯大部份都以香菇蝦仁為主，為了做出市場區隔才選擇鴨肉。』而他們的米也非常講究。他們只選擇來自關山和池上的長糯米。那種又大又肥的上等米拿來做油飯才會飽滿。而他們家的丸子，也大有講究。甚至曾有新竹人來花蓮玩，吃了他們家的丸子後，大讚說比新竹的還好吃。『我們不會為了降低成本，而放很多澱粉或其他粉類，我們選用溫體豬的後腿肉，用純肉打漿，不添加任何化學提味劑，每天新鮮現煮就是美味的秘訣。』四年來始終堅持使用高優質材料，因此漸漸地他們除了在市場成為當紅攤位之外，宅配生意也紅遍全台。