◆ 食物採買

在市場分為兩條路線，一條由鄧家怡主廚介紹如何依照料理挑選食材，帶領民眾實際挑選肉類、海鮮、蔬菜與水果的訣竅，經過鄭家土雞、乾貨南北貨、黃家油飯、富琴魚行、大福牛肉等攤位。 第二條路線則由鄧主廚的岳母羅玉蘭介紹，她曾在中華市場外圍開麵店多年，與市場許多攤商都是老朋友，為大家介紹市場變遷，並介紹各家名店，如幸運草農場、新珍香燒肉店、好厝邊蔬菜行、美如牛肉攤、昌發號豬肉攤等攤位。

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◆ 食材料理

回到料理廚房，參加的民眾分批進廚房看廚師料理及協助料理、擺盤體驗等。鄧主廚當天準備八道菜色，有桶仔雞、鹽烤台灣鯛、絲瓜悶蛤蜊、冬瓜雞湯等，當季蔬菜、水果都入菜。

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🥦 傳統味道 🧅

🔸 時間：6/7(日) 08:30-13:00
🔸 帶領廚師：鄧家怡 / 鼎園主廚
🔸 逛市場：中華市場
🔸 料理地點：鼎園桶子雞餐廳
🔸 參加名額：25人
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🍅 活動流程 │
08:20-08:30   報到。集合點：中華市場的中正路入口（屈臣氏對面）
08:30-10:00   廚師帶逛市場
10:00-10:30   交通時間，自行前往料理餐廳
10:30-13:00    食材料理、品嚐時間

🥬 費用 │
每人：200元 (16歲以下需成人陪同)
孩童6歲（含）以下，免費且不佔名額
《費用包含食材及料理費，活動保險將由主辦單位辦理》

🍠 本活動沒有提供交通移動所需之交通工具，請自行準備，建議以汽車及機車為佳。

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👨‍🍳帶領主廚介紹 │
【鼎園桶子雞餐廳】由老闆-鄧家怡師傅領軍，本來從未接觸過烹調的老闆，因家父的逝世決定闖出一番事業，竭盡心力的鑽研料理、精進廚藝，花費了3年的時間考取到中餐乙級廚師證照，多年的烹調經驗裡，一直嚴格要求著自家食材的高品質與新鮮度。熟悉中華市場的鄧主廚，除了帶領民眾實際挑選食材，還能從逛市場中聽到廚師與攤商之間的人情味故事。

🍴料理餐廳介紹 │
位於花蓮的【鼎園桶仔雞餐廳】在地深耕經營10餘年，堅持以「在地．新鮮．手工」的精神，使用花東精選的優質土雞、活水養殖的台灣鯛與在地農民種植的季節時蔬，為消費者提供桶仔雞、台灣鯛及各式特色料理，店家採「完全預約制」依照季節食材與客人的人數預算去設計菜單，在地新鮮的獨特滋味。
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🍎 中華市場介紹│
中華市場榮獲經濟部評選優良市集三星認證，市場內環境整潔、明亮，且販賣新鮮豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜及水果，種類齊全。中華市場更是花蓮最有歷史的市場，有些攤商已經傳承到第三代或第四代，品質深受花蓮人肯定。

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更多詳情及報名｜https://forms.gle/2XgNQrCoQEWoAv1a6
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【2020小城生活-來去菜市仔】活動資訊網｜
https://bit.ly/2020-hello-market