中山市場
蔡毓惠 / 菜米迦主廚
炎炎夏日，來場清新的蔬食料理吧！
◆ 食物採買
依照食物特性分成兩組進行跟廚師一起採買，參與民眾都有小任務在採買過程中完成，廚師除了帶領還提醒挑菜訣竅、並在民眾出任務中從旁協助。過程中民眾採買了原民野菜、麵包果、竹筍、地瓜葉、米、南瓜等蔬菜水果。
◆ 食材料理
主廚在活動中同時進行食農教育、介紹蔬食與料理之間的關係與趣味。在處理食材前，主廚先敘述處理的小訣竅，之後讓民眾依照組別來親手製作蔬食料理，有的小組要處理麵包果、有些則要搓揉新鮮愛玉、地瓜葉處理、煎豆皮等，過程中廚師在旁進行料理教導、且分享各種食材的搭配方式、如何變成具有特色的蔬食料裡，最後所有新鮮食材在民眾的參與下都變成一道道佳餚。
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🥦 蔬食好味道 🧅
🔸 時間：7/11(六) 15:30-20:00
🔸 帶領廚師：蔡毓惠 / 菜米迦主廚
🔸 逛市場：中山市場
🔸 料理地點：洄瀾窩青年旅社（花蓮市國聯一路83號）
🔸 參加名額：25人
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🍅 活動流程 │
15:20-15:30 報到。集合點:中山市場（市八市場）
15:30-17:00 廚師帶逛市場
17:00-17:30 交通時間，自行前往料理地點
17:30-20:00 食材料理、品嚐時間
🥬 費用 │
每人：200元 (16歲以下需成人陪同)
孩童6歲（含）以下，免費且不佔名額
《費用包含食材及料理費，活動保險將由主辦單位辦理》
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👩🍳 帶領主廚介紹 │
【菜米迦】主廚蔡毓惠傳承自母親的好手藝，蔡家對食物與食材的選材很謹慎，主廚說：不敢說自家東西最好，但可以保証絕無任何的化學添加劑，堅持美味與健康的食物。蔡主廚將帶領民眾逛中山市場，挑選小農蔬菜等，來一頓美味的蔬食料理。
🍴 餐廳介紹 │
【菜米迦】命名取自【蔡米家】，對土地及蔬果的一份堅持，堅持給客人吃到最自然健康的原味。餐點全部現作，以健康為主，保証絕無任何的化學添加劑。店裏食用與販售的水果有80%都是由自家田裏採摘。自然無毒的農產品是【菜米迦】最想與大家一起分享的，且希望大家都能一起減少剩食做環保。
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🍎 中山市場介紹 │
中山市場亦稱市八市場，屬黃昏市集，攤商營業時間為下午時段，提供市民鄉親下班後採買購物的便利處所，市場內販售豬肉、雞肉、魚肉、海鮮、蔬果等民生食材，種類眾多價格實在，非常歡迎民眾踴躍前去採買消費。
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更多詳情及報名｜https://forms.gle/WuLLjE74mgf4tEgQA
【2020小城生活-來去菜市仔】活動資訊網｜
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